Mat og drikke i Papua Ny-Guinea

Mat og drikke i Papua Ny-Guinea – tradisjonelle retter, ingredienser og spisekultur.

Kulturliv og kjøkken

Det er anslått at det eksisterer mer enn tusen forskjellige kulturelle grupper på Papua Ny-Guinea. På grunn av dette mangfoldet har det utviklet seg mange forskjellige kulturelle stiler, og hver gruppe har laget sine egne ekspressive former for kunst, dans, våpen, kostymer, sang, musikk og arkitektur. De fleste av disse ulike kulturelle gruppene har også sitt eget språk. Disse menneskene bor vanligvis i landsbyer som er avhengige av landbruk. I noen områder drives det også med jakt og innsamling av ville planter (som yamrøtter). På Sepik-elva er det tradisjon for treskjæring, ofte i form av planter eller dyr, som representerer forfedrenes ånder. Skjell ble tidligere brukt som valuta i Papua Ny-Guinea, men ble avskaffet i 1933. Imidlertid brukes fortsatt skjell i enkelte kulturer for å skaffe seg en brud, der brudgommen må betale et visst antall gullkantede muslinger som betaling for bruden. I andre regioner blir bruden betalt med griser, kasuarer eller kontanter. Andre steder er det bruden som tradisjonelt må betale medgift.

Sport Idrett er en viktig del av Papua Ny-Guineas kultur, og rugby league er den desidert mest populære idretten. I et land hvor idrettsmiljøene er langt fra hverandre og mange mennesker lever på et eksistensminimum, har rugby league blitt beskrevet som en erstatning for stammekrig som en måte å forklare den lokale entusiasmen for spillet (et spørsmål om liv og død). Mange innbyggere har blitt kjendiser etter å ha representert landet sitt eller etter å ha spilt i en utenlandsk profesjonell liga. Selv australske rugby league-spillere som har spilt i det årlige australske State of Origin-oppgjøret, blir feiret hvert år i Papua Ny-Guinea og er blant de mest kjente over hele nasjonen. State of Origin er årets høydepunkt for de fleste i Papua Ny-Guinea, selv om engasjementet noen ganger er så lidenskapelig at mange mennesker har blitt drept i voldelige sammenstøt opp gjennom årene. Papua Ny-Guinea herrelandslag i rugby league spiller vanligvis mot …

Den melanesisk mattradisjonen

Papua Ny-Guinea er en del av den melanesisk kulinariske tradisjonen, kjent for fisk, taro og kokosnøtt. Lokale spesialiteter speiler både regionens jordbruk og handelshistorie.

Typiske drikker i regionen inkluderer kava og kokosvann.

Hvor finner du beste maten?

• Lokale markeder — friske råvarer, gatekjøkken og smaksprøver til lave priser
• Familiedrevne restauranter — ofte de mest autentiske rettene, særlig utenfor turistsoner
• Gatekjøkken — gir innblikk i hverdagsmaten og er ofte forbausende godt
• Lokale matkurs — mange byer tilbyr kortkurs der du lærer å lage typiske retter

Tips for matglade reisende

• Spør lokalbefolkningen om deres yndlingssteder — de kjenner stedene som ikke står i guidebøker
• Vær åpen for nye smaker og uvante kombinasjoner
• Sjekk anbefalinger om mat- og drikkesikkerhet (særlig drikkevann) før du prøver gatekjøkken
• Reservasjon kan være nødvendig på populære restauranter, særlig i helger

Mer om Papua Ny-Guinea: Reiseguide · Klima · Visum · Helse

GuideAwayTravels redaksjonelle innhold. Sist oppdatert 5.5.2026