Mat og drikke i Burkina Faso

Mat og drikke i Burkina Faso – tradisjonelle retter, ingredienser og spisekultur.

Den vestafrikansk mattradisjonen

Burkina Faso er en del av den vestafrikansk kulinariske tradisjonen, kjent for jollofris, peanøttsaus, kassava og fufu. Lokale spesialiteter speiler både regionens jordbruk og handelshistorie.

Typiske drikker i regionen inkluderer palmevin og hibiskus-juice.

Hvor finner du beste maten?

• Lokale markeder — friske råvarer, gatekjøkken og smaksprøver til lave priser
• Familiedrevne restauranter — ofte de mest autentiske rettene, særlig utenfor turistsoner
• Gatekjøkken — gir innblikk i hverdagsmaten og er ofte forbausende godt
• Lokale matkurs — mange byer tilbyr kortkurs der du lærer å lage typiske retter

Tips for matglade reisende

• Spør lokalbefolkningen om deres yndlingssteder — de kjenner stedene som ikke står i guidebøker
• Vær åpen for nye smaker og uvante kombinasjoner
• Sjekk anbefalinger om mat- og drikkesikkerhet (særlig drikkevann) før du prøver gatekjøkken
• Reservasjon kan være nødvendig på populære restauranter, særlig i helger

Mer om Burkina Faso: Reiseguide · Klima · Visum · Helse

GuideAwayTravels redaksjonelle innhold. Sist oppdatert 5.5.2026